Weißes Schokoladeneis auf Erdbeerspiegel – cremig, lecker, vegan

Weißes Schokoladeneis auf Basilikum-Erdbeerspiegel EyecatcherMit Kakaobutter kann man in einer Eismaschine  ganz einfach ein weißes cremiges Schokoladeneis herstellen, das auch nach 24 Stunden im Gefrierfach noch gut portionierbar ist. Die Zubereitung kann auch mit der noch warmen Kakaomilch erfolgen, dauert dann aber entsprechend länger. Weiterlesen

Advertisements

Eiskalter Wintersalat – Teil II (salziges Avocadoeis)

Avocadoeis salzig EyecatccherVor einigen Tagen habe ich euch mein Tomatensorbet vorgestellt. Es ist eine Komponente unseres Weihnachtsmenüs. Hier wird es Eis statt Salat geben… oder Eis zum Salat… wir werden sehen. Heute habe ich den zweiten Teil in Angriff genommen: Ein herzhaftes Avocadoeis. Und mal ehrlich… bei den derzeitigen Temperaturen liege ich mit einem Eis statt Salat zum Weihnachtsmenü doch goldrichtig. Ich überlege fast, ob wir nicht im Garten dinieren… 😀 Weiterlesen

Eiskalter Wintersalat – Erster Teil (Tomatensorbet, vegan)

Tomatensorbet 1Das Weihnachtsmenü rückt näher und näher. Selbstverständlich soll auch Eismaschine Trude zum Einsatz kommen. Nur als Nachtisch…. laaaaangweilig. Und so probiere ich gerade etwas rum und habe die tolle Idee, statt eines Salats Gemüse in Eisform auf den Tisch zu bringen: Tomatensorbet und Avocadoeis. Noch weiß ich nicht, was dazu, aber ihr könnt mich auf dem Weg dorthin begleiten. Oder hat jemand einen Tipp? Dann immer her damit! Noch besteht die Möglichkeit, Brittas Weihnachtsessen zu beeinflussen. Und wenn alles gut geht, werde ich am Weihnachtsabend die neue Kreation vorstellen. Weiterlesen

Rumtopfevent mit Familie ‚Brittlebrick‘

veganleakFoto 23.11.15 20 45 33Prosit und hallo zusammen…. Ich muss mich hier erstmal ein wenig umschauen… Richtig ungewohnt, nicht im heimischen VeganLeak zu posten sondern so weit wech in Karlsruhe…

Nein, ich – Stephanie von VeganLeak – sitze natürlich weiterhin im Hohen Norden und möchte Euch heute gern von meinem Rumtopfevent letzten Samstag berichten…

Wie alles begann….
Weiterlesen

Cremiges Zimteis (vegan)

cremiges ZimteisHier kommt noch ein weiteres Rezept für ein Zimteis, das ohne Soja auskommt und zudem durch die enthaltene Kakaobutter einen Hauch von schokoladigem Aroma besitzt. Es braucht allerdings einen Tag Vorbereitung, da die Cashewkerne vorab eingeweicht und wieder getrocknet werden müssen. Wer es schneller haben will kann sie aber auch im Backofen trocknen lassen. Weiterlesen

Zimteis, vegan

Zimteis, vegan EyecatcherZimteis verbinde ich klassischerweise mit Winter, Weihnachten und Gemütlichkeit. Nicht nur mir geht das so. Zu Hauf finden sich nun in den Kühlregalen plötzlich, meist mit Schokolade verzierte, winterliche Motive aus Tannenbäumen, Sternen oder Kometen aus ebenjenem Zimteis. Das kann man vegan und einfach selbst herstellen. Weiterlesen

Tropic Dream – vegane Eisdessert-Variation

Tropic Dream EyecatcherEs wird Sommer. Endlich! Zeit für ein Eisdessert, bei dem auch das Auge mitessen kann. Die Kombination aus Kokos, Schokolade und Ananas ist klassisch und wenig aufregend. Der Clou ist aber die Darbietung. Ein wenig Vorbereitung braucht es schon. Zum einen um das Kokoseis herzustellen, zum anderen um die Ananaspraline zu zaubern. Aber so schwer wie es aussieht, ist es gar nicht. Weiterlesen