Veganer Eierlikör (VEierlikör) einfach & einfach lecker

Cremig in der Konsistenz, etwas blass in der Farbe aber fantastisch im Geschmack. So würde ich diese vegane Variante eines Eierlikörs beschreiben. Und das schönste: er ist innerhalb weniger Minuten hergestellt, muss nur etwa eine Stunde kühlen und schon kann man ihn genießen. Ein wirklicher Feierlikör, äh VEierlilkör. 😉 Weiterlesen

Vanilleeis mit Chrunch (ideal für Eiskaffee)

veganes Vanilleeis SchokoladeHeute wurde in heiterer Mütterrunde der vegane Eiskaffee getestet. Dafür habe ich ein veganes Vanilleeis gemacht nach dem Rezept aus Gelateria vegana und es zusätzlich mit chrunchiger weißer Schokolade (Cafe Blanc von GEPA) aufgepeppt.

Zuerst habe ich am Vortag 350ml Dinkelmilch mit Mark und Schale einer Vanilleschote und 2 EL Zucker kurz aufgekocht und über Nacht in den Kühlschrank gestellt. Ich habe dafür eine Vanilleschote von AhCacao verwendet, die wir aus dem letzten Urlaub aus Mexico mitgebracht haben. Weiterlesen