Was für ein Milchschaum!

Heute gebe ich euch nur einen kurzen Blick auf meine nachmittägliche Kaffeetafel. Für mehr reicht die Zeit nicht. Schon etwa zwei Jahre bevor ich die Veganchallenge gestartet habe, bin ich auf Getreidemilch umgestiegen. Inzwischen schmeckt mir Kaffee mit Kuhmilch gar nicht mehr so gut.

Und dazu gab es zwei leckere selbstgemachte Hafercookies als Nachmittagssnack.

Oder wie ich heute las: Von der gehörnten Amme. Ich habe kurz gestutzt, was mit diesem Ausdruck gemeint sein könnte, bis es plötzlich Klick machte. Ich werde dieser Umschreibung vermutlich demnächst mal auf die Spur gehen. Heute will ich euch nur kurz zeigen, was für eine schöne Schaumkrone mit Dinkelmilch machbar ist. Und diese sank nicht in sich zusammen sondern blieb auch noch 10 Minuten nach Beendigung der Fotosession exakt so stehen! Fantastisch.

Gemacht habe ich sie im Topf. Mit einem einfachen batteriebetriebenen Milchaufschäumer, während der Milch von unten eingeheizt wurde. Ich fand, auf die Weise hergestellt war der Milchschaum noch standfester als sonst. Besser als in der Tasse mit schon erhitzter Milch zubereitet. Und warum so umständlich? Tja, mir ist heute die Mikrowelle kaputt gegangen und so mußte ich auf die herkömmliche Art Milch warmzumachen ausweichen: Topf auf Herd. Back to the roots sozusagen.

So gestärkt setze ich mich dann mal wieder an meine Studien über Selbstwirksamkeit…  Wenn ihr es ganz leise knuspern hört, das ist der knackige Cookie. 😉