Kartoffelknödel mit Pflaumenfüllung

Wer kennt und liebt sie nicht: Germknödel, diese mit Pflaumenmus gefüllten Hefeklopse, meist mit Mohn und Vanillesoße serviert. Oder leckere Zwetschgenknödel in Quark-Öl-Teig mit Zimtzucker… Sie haben mich dazu inspiriert, das ganze einmal mit Kartoffelkloßteig auszuprobieren, die Füllung vom Germknödel, die Präsentation vom Zwetschgenknödel und dazwischen Kartoffel- statt Hefetieg. Es war nur ein Versuch mit Resten und dem was eben so da war. Sie kamen hier so gut an, dass der Junior noch einen zweiten verdrückt hat, obwohl er schon vorher satt war. Sowas verdient hier das Qualitätsmerkmal familientauglich!

Adveniet 12

Halbzeit! Nun werden es immer mehr leere Stiefelchen an meinem Adventskalender. Und auch das heutige barg wieder einen kleinen Schatz…

Dörrpflaumen-gefüllte Kartoffelknödel (vegan)

Gerade im Winter sind warme Nachtische was feines. Und wer gerne Kartoffeln ißt und einen nicht ganz so mächtigen und festen Hefekloß will, für den ist diese Variante genau richtig. Selbstverständlich kann man seinen Kloßteig auch selbst zubereiten. Wir haben der Einfachheit halber heute mal wieder auf Fertigkloßteig aus der Tüte der Firma engel zurückgegriffen, den wir noch vom Familienevent übrig hatten.