Pudding aus Blumenkohl? Wo gibt’s denn sowas!

Manchmal findet man Rezepte, bei denen kann man sich wahrlich nicht vorstellen, dass DAS gut schmecken könnte. Genauso ging es meiner Freundin, als sie ein Rezept für einen veganen Schokopudding entdeckte, der als Grundlage Blumenkohl hat. Ja, ihr lest richtig: B l u – m e n – k o h l ! Sie war so überrascht, dass sie einfach Lust auf dieses Experiment hatte. Immerhin ist sie – wie ich – inzwischen in einem Alter, in dem einem das Leben nicht mehr so wahnsinnig viel aufregend Neues bietet, da muss es dann schon mal eine Süßspeise aus Blumenkohl sein, damit frau sich verwegen genug fühlt. Und weil alleine verwegen sein lange nicht so viel Spaß macht, hat sie mich freundlicherweise gleich dazu eingeladen, zu testen.

Orientalischer Möhrensalat mit Datteln

Letztes Jahr stand auf dem Buffet einer Feier dieser Karottensalat und wurde von allen anwesenden Gästen hochgelobt. Dabei ist er so einfach und sogar vegan, wenn man den Honig durch irgendeinen Dicksaft ersetzt. Ursprünglich ist das Rezept aus dem Prospekt eines Discounters, wie mir die Gastgeberin berichtete, aber das heißt ja nicht, dass es nicht trotzdem lecker ist!

Adveniet 23

Nur noch einmal wird es dunkel,
nur noch einmal wird es Nacht.
Wird es wieder Abend werden,
hat Knecht Ruprecht was gebracht.
(Bruno Horst Bull)

Mit großen Schritten geht es auf den heilgen Abend zu. Streng genommen ist nicht heute sondern morgen der Tag vor dem Weihnachtsfest. Früher endete ein Tag mit dem Sonnenuntergang. Daher gehörte die Nacht vom 24. auf den 25. schon zum Weihnachtstag. Aber noch ist es ja nicht soweit. Das vorletzte Stiefelchen an meinem Adventskalender für dieses Jahr…

Adveniet 22

Was schreibe ich heute? Keinen Plan. Ideenelosigkeit in meinem Hirn. Da hatte ich doch mal was drüber geschrieben, erinnere ich mich. Und ich fange an, in meiner Blog-Kiste zu stöbern. Ha, da haben wir’s!

Ein Gerüst hilft. Ja, stimmt. Also gut, starten wir wie üblich und schauen einfach gemeinsam in mein Stiefelchen von heute.

Adveniet 18

Die vier Adventssonntage stehen symbolisch für die 4000 Jahre, die die Menschen nach dem Sündenfall im Paradies auf die Ankunft des Erlösers warten müssen. Es bleiben uns also noch weitere 1984 Jahre Adventszeit erhalten. Nicht immer waren es nur diese vier Adventssonntage. Regional gebräuchlich waren auch sechs Wochen Adventszeit. Erst 1570 erließ Papst Pius V. eine rechtsverbindliche Regelung, dass es 4 Adventssontage sein sollten. Trotzdem hat sich mancherorts die sechswöchige Tradition gehalten.

Den ersten Adventskranz gab es 1839 in Hamburg. Er war aus Holz und mit 23 Kerzen bestückt, rote für Wochentage, weiße für die Sonntage. Bis heute gehalten haben sich nur die 4 Sonntagskerzen. Aber das Herunterzählen der Tage bis Weihnachten im Dezember hat sich im Adventskalender fortgeführt. Und in meinem Adventskalender heute befindet sich

Adveniet 11

3. Advent. Er trägt den Namen Gaudete (von Gaudete in Domino semper, „Freut euch im Herrn allezeit“ aus dem  Paulusbrief an die Philipper). Die lithurgische Farbe dieses Sonntags ist wie die aller Adventssonntage violett oder rosa. Jetzt ist Weihnachten nicht mehr weit. Und trotzdem sind es dieses Jahr noch 13 Stiefelchen an meinem Adventskalender, die erkundet werden wollen.

Adveniet 8

Einen Blick ins Stiefelchen gefällig? Heute wird es rosafarben…

Adveniet 1

Heute beginnt die Adventskalenderzeit. Habt ihr auch einen? Bei mir gab es heute eine schöne Üebrraschung. Der Lieblingsmann hat sich einmal quer durchs vegane Knusperregal gekauft und mir einen Adventskalender zusammengestellt.

Tomatensuppe

Es klingt einfach, aber der Teufel steckt im Detail. Eine wohlschmeckende Tomatensuppe hinzubekommen, die weder fad noch nach Tomatensoße schmeckt, war für mich damals als Kochanfänger nicht möglich und ich habe auf Tütensuppe zurückgegriffen. Diese Zeiten sind nun vorbei, auch wenn es vegane Tütensuppen gibt. Wie also schafft man es, ohne den sonst üblichen Zucker (VfY-Challenge-Teilnehmer aufgepasst!) aus Tomaten, Zwiebeln, Gewürzen und Wasser etwas herzustellen, was einem den berühmten Knoten in den Löffelstiel zaubert?

Hanfmilch: Einfach herzustellen, lecker und gesund

Wenn man zu Hanfsamen recherchiert, kommen einem in erster Linie Ergebnisse unter die Augen, die Hanf als Rauschmittelpflanze beschreiben, oder als Nutzpflanze für die Faserindustrie. Dass Hanfsamen Ölsaat sind, die wertvolle Fette enthält, ist eher eingefleischten Kennern bekannt. Im Ernährungszusammenhang wird Hanf übrigens als Nutzhanf bezeichnet.
Aus geschälten Hanfsamen kann man mit ca. 15 Minuten Aufwand (die Einweichzeit nicht mitgerechnet) eine leckere Milch herstellen, die gut schmeckt und ernährungsphysiologisch äußerst wertvoll ist.